BBQ開始5分以内に提供できる！タタミイワシの七輪炙り。

タタミイワシとは鰯の稚魚を平たくまとめて天日干しにしたものだ。漢字で書くと畳鰯。その名の通り角型の枠で作るので、畳状に四角い。タタミイワシは薄く平たく干してあるので、ちょこっと七輪炭火で炙るだけで食べられる、バーベキューのスターターにぴったりのレシピ。

BBQ焼き物担当の大事な心得

BBQ仲間の胃袋にさっと入る一品を用意しておくこと。休日昼前スタートのバーベキューは朝ゆっくり寝て、朝食を食べずに来る参加者は多い。

そう、朝飯抜きのみんなは腹ペコなのだ！だからといって家で作ってきたマリネとかサラダとかを食べてもらうわけにはいかない。だって七輪BBQだもの。七輪で作ったレシピをスターターとするからこそ、その後のメニューも盛り上がる。

すぐに食べられる！タタミイワシ七輪炭火焼きレシピの調理方法（作り方）

1. 七輪の火力は弱火から中火で準備。
2. .割れないように丁寧に袋から取り出したタタミイワシ焼き網にのせる。
3. 片面10-20秒を目安に何度かひっくり返す。下の写真のように黄金色にうすく焼け目が付いたらできあがり。

鰯を丸ごと食べるので、魚丸ごとの旨さが詰まっている。香ばしくてさくさくと心地よい音を立てて崩れるタタミイワシはこれから始まるバーベキューに向けて胃袋を活発にさせる一品だ。

海苔もごく軽く炙って一緒に食べると磯の香り、海の香りが弾けてさらに旨い。